Наиболее известным «гусиным» брендом в странах ЕС являются так называемые «овсяные гуси». Этих гусей выращивают в естественных условиях, при доступе большую часть периода выращивания к пастбищам и откорму на завершающем этапе овсом. Мясо этих гусей (по мнению его поклонников) характеризуется непревзойденными вкусовыми качествами, а также ценится ими как натуральный экологический продукт, отвечающий древним народным традициям. Оно содержит 18-23% белка и только около 4% жира, небольшое количество холестерина (от 53 до 80 мг в 100 г), комплекс макро- и микроэлементов, витамины А, Е, группы B, характеризуется минимальным микробиологическим и химическим загрязнением и точки зрения диетологов является вполне безопасным и полезным для здоровья. Жир овсяных гусей также относят к категории «здоровых» животных жиров, поскольку он богат поли- и мононенасыщенными жирными кислотами, в том числе омега 3 и омега 6. Всемирно известный ученый-гусевник профессор S. Wężyk (Польша) указывает на жир овсяных как на так называемую "функциональную пищу".
Овсяные гуси пользуются большим спросом во многих европейских странах, особенно в Германии, Великобритании, Австрии, Чехии, Швейцарии и скандинавских странах, куда большая часть ведущими их производителями Польшей и Венгрией и экспортируется. В 2018 г. польский экспорт гусей составил около 22 тыс. тонн (в стоимостном выражении 90,5 млн. евро), а венгерский – около 18 тыс. тонн (82,3 млн. евро). Большую часть этого экспорта составляли овсяные гуси.
В расчете на 1 выращенную овсяную гусыню польский фермер получает 20-30 злотых прибыли (120-180 грн.), а в расчете на одну органическую овсяную гусыню около 50 злотых (300 грн.).
Значительный, но пока не реализуемый потенциал в налаживании производства и экспорта овсяных гусей имеет и Украина. Это и исторические традиции в разведении гусей и значительные площади мало используемых пастбищ, и большие ресурсы не полностью занятой рабочей силы. Кроме того, как известно, Украина является крупнейшим в Европе производителем зерна, так что овес в государстве также есть.
Эксперты ЦОП помогут ВАМ освоить технологию выращивания и кормления овсяных гусей и окажут всю необходимую другую научно-техническую помощь. Так что проявляйте инициативу.
