Более 50% готового комбикорма состоит из зерновых. Данные кормовые ингредиенты отличаются хорошей усвояемостью питательных веществ и обеспечивают полноценное кормление животных. Но, как правило, зерно содержит в себе скрытого врага, которым являются микотоксины.
По разным данным от 25 до иногда 50% возможного прироста теряется в результате слабой, хронической интоксикации продуктивного поголовья кормовыми токсинами, находящимися в рационе.
Плесневые грибы могут накапливаться в кормах в поле в период вегетации растений во время неблагоприятных метеорологических условий или образовываться при нарушении заготовки и хранения кормов (например, в теплых и влажных условиях). Результатом размножения плесневых грибов в кормовом сырье являются снижение питательности, ухудшение вкусовых качеств, наличие микотоксинов, которые приводят к задержке роста животных, снижению их продуктивности, негативно влияют на здоровье.
Микотоксины, попадая в организм с кормом, могут вызвать изменение состояния микрофлоры в кишечнике, а всасываясь в желудочно-кишечном тракте, негативно влияют на клетки, органы, ткани. Экономические потери от микотоксинов в Европейском союзе оцениваются более чем в 5 миллиардов евро в год. Руководствуясь международными исследованиями и полученными данными в нашем отделе, мы можем отметить значительное превышение данных веществ в кормовых ингредиентах зерновой природы. Зараженный микотоксинами корм все равно опасен, как для взрослого поголовья, так и для молодняка.
В Государственной опытной станции птицеводства НААН производят определение общей токсичности кормов способом микробиологического биотестирования. Этот метод рассчитан на определение общей токсичности какого-либо образца корма. Оценка содержания микотоксинов производится методом ИФА.
