Центр обслуговування з птахівництва

Чи вигідно вирощувати в фермерських господарствах індиків на м'ясо?

Published: Понеділок, 18 жовтня 2021, 09:40 | Hits: 1680

Мельник В.О., канд. с.-г. н., експерт ЦОП

Не дивлячись на те, що індики відомі в Україні вже більше 200 років, м’яса цього виду птиці в країні й донині виробляється дуже мало, так що на кожного українця його припадає менше 1 кг, в той час як у сусідній Польщі в 6 разів більше. В Польщі виробництвом м’яса індиків займаються в основному фермерські господарства, і воно для них є вельми прибутковою справою. Чи може воно бути рентабельним в Україні? Давайте порахуємо (див. таблицю).

Розрахунки економічної ефективності виробництва м’яса індиків при використанні вітчизняного кросу «Харківський»

Показники	Один. виміру	самці	самки	самці	самки	самці	самки
Посаджено на вирощування	гол.	100		250		500
Площа приміщень	м²	40		100		200
Вартість будівлі	грн.	100000		250000		500000
Вартість обладнання	грн.	9000		22500		45000
Всього капітальних вкладень	грн.	109000		272500		545000
Вартість придбаного молодняку (50 грн./гол.)	грн.	5000		12250		25000
Потреба в кормах на 1 цикл вирощування	кг	3930		9825		19650
Вартість кормів (12 грн./кг)	грн.	47160		117900		235800
Інші витрати	грн.	9825		24560		49120
Всього витрат	грн.	56985		142460		284920
Вирощено птиці	гол.	47	48	118	119	237	238
Жива маса 1 гол.	кг	15,0	8,5	15,0	8,5	15,0	8,5
Вирощено птиці в живій масі, всього	кг	1113		2782		5578
Отримано м’яса птиці повного патрання	кг	735		1836		3681
Отримано потрухів	Компл.	95		237		475
Виручка від реалізації патраних тушок (100 грн./кг)	грн.	73500		183600		368100
Виручка від реалізації потрухів (30 грн. за комплект)	грн.	2850		7110		14250
Всього виручка від реалізації продукції	грн.	76350		190710		382350
Прибуток	грн.	19365		48250		97430
Рівень рентабельності	%	33,9		33,9		34,2
Термін окупності за двох циклів вирощування	років	2,8		2,8		2,8

Як видно з розрахунків, і в Україні виробництво м‘яса індиків є цілком вигідним за достатнього рівня рентабельності та прийнятного терміну окупності капітальних витрат. Про це також свідчить позитивний досвід фермерів Зміївського, Ново-Водолажського та Харківського районів Харківської області. Термін окупності може бути значно зменшений за використання вже готових приміщень. В свою чергу прибутковість може бути збільшена шляхом широкого використання пасовищ та місцевих кормів, відгодівлі індиків в теплий період року на відгодівельних майданчиках та в будівлях полегшеного типу. Іншим резервом збільшення прибутковості може бути виробництво органічного м'яса індиків.