Несмотря на то, что индюки известные в Украине уже более 200 лет, мяса этого вида птицы в стране и по сей день производится очень мало, так что на каждого Украинская его приходится менее 1 кг, в то время как в соседней Польше в 6 раз больше. В Польше производством мяса индейки занимаются в основном фермерские хозяйства, и оно для них весьма прибыльным делом. Может ли оно быть рентабельным в Украине? Давайте посчитаем (см. Таблицу).
Расчеты экономической эффективности производства мяса индеек при использовании отечественного кросса «Харьковский»
|
Показатели |
Ед. измер |
самцы |
самки |
самцы |
самки |
самцы |
самки |
|
Посажено на выращивание |
гол. |
100 |
250 |
500 |
|||
|
Площадь помещений |
м2 |
40 |
100 |
200 |
|||
|
Стоимость здания |
грн. |
100000 |
250000 |
500000 |
|||
|
Стоимость оборудпвания |
грн. |
9000 |
22500 |
45000 |
|||
|
Всего капитальных вложений |
грн. |
109000 |
272500 |
545000 |
|||
|
Стоимость приобретенного оборудования (50 грн./гол.) |
грн. |
5000 |
12250 |
25000 |
|||
|
Поторебность в кормах на 1 цикл выращивания |
кг |
3930 |
9825 |
19650 |
|||
|
Стоимость кормов (12 грн./кг) |
грн. |
47160 |
117900 |
235800 |
|||
|
Другие расходы |
грн. |
9825 |
24560 |
49120 |
|||
|
Всего расходов |
грн. |
56985 |
142460 |
284920 |
|||
|
Виращивание птицы |
гол. |
47 |
48 |
118 |
119 |
237 |
238 |
|
Жива масса 1 гол. |
кг |
15,0 |
8,5 |
15,0 |
8,5 |
15,0 |
8,5 |
|
Выращено птицы в живой массе, всего |
кг |
1113 |
2782 |
5578 |
|||
|
Получено м’яса птицы полного патрания |
кг |
735 |
1836 |
3681 |
|||
|
Получено потроха |
Компл. |
95 |
237 |
475 |
|||
|
Выручка от реалізации патранных тушек (100 грн./кг) |
грн. |
73500 |
183600 |
368100 |
|||
|
Виручка от реалізации потроха (30 грн. за комплект) |
грн. |
2850 |
7110 |
14250 |
|||
|
Всего выручка от реализации продукции |
грн. |
76350 |
190710 |
382350 |
|||
|
Прибыль |
грн. |
19365 |
48250 |
97430 |
|||
|
Уровень рентабельности |
% |
33,9 |
33,9 |
34,2 |
|||
|
Срок окупаемости за два цыкла выращивания |
год |
2,8 |
2,8 |
2,8 |
|||
Как видно из расчетов, и в Украине производство мяса индеек вполне выгодным при достаточном уровне рентабельности и приемлемого срока окупаемости капитальных затрат. Об этом также свидетельствует положительный опыт фермеров Змиевского, Ново-Водолажский и Харьковского районов Харьковской области. Срок окупаемости может быть значительно уменьшен за использование уже готовых помещений. В свою очередь доходность может быть увеличена путем широкого использования пастбищ и местных кормов, откорму индеек в теплый период года на откормочных площадках и в зданиях облегченного типа. Другим резервом увеличения доходности может быть производство органического мяса индеек.
