Центр обслуживания по птицеводству

Выращивание уток на мясо считается одним из самых перспективных видов деятельности в сфере птицеводства для фермерских хозяйств в Украине. Этому способствует большой спрос, ненасыщенность рынка этим видом мяса, отсутствие крупных промышленных производителей, которые бы смогли составить конкуренцию, хорошие условия для выращивания уток в фермерских хозяйствах. Конечно, как и любой предприниматель, прежде чем заняться новым бизнесом, каждый фермер задается вопросами, что для этого нужно, сколько необходимо вложить средств, прибыль он получит, и как быстро. В таблице приведены (по данным наших расчетов) ориентировочную потребность в инвестициях и основные финансово-экономические показатели фермы для выращивания утят на мясо для разного поголовья птицы - от 100 до 1000.

Несмотря на то, что индюки известны в Украине уже более 200 лет, мяса этого вида птицы в стране и по сей день производится очень мало, так что на каждого Украинская его приходится менее 1 кг, в то время как в соседней Польше в 6 раз больше. В Польше производством мяса индейки занимаются в основном фермерские хозяйства, и оно для них весьма прибыльным делом. Может ли оно быть рентабельным в Украине? Давайте посчитаем (см. Таблицу).

Мясо водоплавающей птицы характеризуется высокой питательностью и вкусовым качествам, а блюда из утки или гуся являются традиционными для Украинской. Водоплавающая птица (гуси, обычные и мускусные утки и их гибрид - муларды) ценится, также благодаря способности давать продукцию в экстенсивных («недорогих») условиях, неприхотливости к условиям выращивания и кормления, устойчивости к болезням, широкому ассортименту получаемой продукции (мягкие мясо, жир, перо-пуховая сырье, а в последнее время - и большая жирная печень).

Высокое содержание вредных газов (углекислого газа, аммиака и сероводорода) в воздухе птичников оказывает значительное негативное влияние на здоровье обслуживающего персонала птичников, физиологическое состояние птицы, ее сохранность, продуктивность, экономические показатели выращивания и содержания в целом, а богатые ими вентиляционные выбросы птичников на окружающую среду.

Пищевые яйца и мясо птицы широко применяется в рационе питания человека. Поэтому качество и безопасность такой продукции имеет большое значение. Но время от времени в новостях проходит информация о случаях пищевых отравлений людей потребленными некачественными продуктами приобретенными в магазинах или на рынках. Что же делать? Как защитить потребителей от употребления опасной и некачественной продукции? Как усилить доверие к производителям?