Выгодно ли выращивать гусей в фермерских хозяйствах сейчас? Опыт таких стран, как Китай, Польша, Венгрия, и даже некоторых фермерских хозяйств в Украине показывает, что очень выгодно. Но для этого нужно правильно организовать процесс выращивания и кормления гусей, производить ту продукцию, которая наиболее востребована рынком.
Больше всего ценится мясо гусей, выращенных на пастбищах и натуральных зерновых кормах. Это те корма, которые им могут предложить фермерские хозяйства. Наиболее известным гусиным брендом в Европе являются так называемые «овсяные» гуси, которых на завершающей стадии откорма определенный период кормят исключительно овсом. На производстве гусей специализируются Польша и Венгрия. А почему не Украина? Большим спросом пользуются разные паштеты из мяса гусей, вяленые и копченые гуси, как в целом виде, так и отдельные их части, например ком и ножки.
В процессе производства яиц и мяса птицы образуется значительное количество отходов (птичий помет, отходы убоя птицы и отходы инкубации, погибшая птица), которая может даже превышать количество основной продукции. В случае непринятия соответствующих мер по обезвреживанию этих отходов они несут непосредственную угрозу ветеринарно-санитарному благополучию самого фермерского хозяйства и окружающим населенным пунктам, служат источником загрязнения окружающей среды неприятными запахами и токсичными веществами, средой для размножения мух, грызунов и хищников.
Фосфор занимает центральное место в обмене веществ и энергии в организме птицы.
Недостаток фосфора может вызвать снижение аппетита, что отрицательно влияет на продуктивность птицы. В этом случае у несушек нарушается обмен кальция с характерными признаками - истончение скорлупы, остеомаляция, остеопороз.
Избыток фосфора снижает усвоение кальция и приводит чрезмерное отложение его в почках, тормозит рост молодняка, ухудшает качество скорлупы яиц.
Кальций участвует в процессах образования скелета, скорлупы яиц, свертывания крови, активации ферментов, передачи возбуждения нервной системы и стабилизации проницаемости клеточных мембран.
Усваивается кальций несушками в среднем на 50 - 55%, молодняком птицы на 25 - 30%. При высокой интенсивности яйценоскости усвоения кальция повышается до 70 - 75%. Недостаток кальция отрицательно влияет на рост молодняка и продуктивность несушек, при этом истончается скорлупа яиц, возможно возникновение остеопороза, ухудшается фертильность яиц и вывод молодняка.
Характерными признаками дефицита кальция у молодняка птицы является слабость конечностей, размягчение клюва, увеличение суставов голени, хромота. Наблюдается выщипывание и поедание перьев, а также каннибализм и расклев яиц.
При избытке кальция существенно уменьшается поедания комбикорма, снижается переваримость жира, доступность марганца, цинка, магния, нарушается обмен фосфора.
Объективным критерием обеспеченности птицы кальцием является содержание его в большой берцовой кости.
Для пополнения содержания кальция в комбикормах для птицы используются мел, ракушки и известняки.
Страница 10 из 12
